Qtª Ventozelo LBV 2014 75cl
24,75 €
Com IVA
Se o Vintage é uma força da natureza engarrafado ao fim de dois anos, no Late Bottled Vintage esperámos um pouco mais. A paciência de aguardar mais 2 anos, de deixar este Vinho do Porto evoluir antes de ser confinado à garrafa, traz-lhe uma maturidade e suavidade muito próprias. Os LBV assumem-se assim como uma forma diferente de conservar e expressar a fruta e a frescura de Ventozelo.
Ano: 2014
Denominação: DOP Porto
Enólogo: José Manuel Sousa Soares
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão
Ano vitícola: Ano excepcional, uma das vindimas mais extraordinárias de que há memória no Douro.
O Inverno foi chuvoso, principalmente em dezembro e a Primavera quente e seca. O Verão foi fresco e seco, excepto no final de agosto, início de setembro, com aumento das temperaturas.
Viticultura: Vinhas de castas tintas da Quinta. Condução em cordão bilateral e poda em talão.
Vindima: Este Vintage foi produzido com uvas bem maduras e equilibradas, vindimadas manualmente no final de Outubro, com uma seleção muito criteriosa.
Vinificação: Após vindima manual, as uvas foram cuidadosamente inspecionadas e desengaçadas. Foi depois efetuada uma maceração intensa nas primeiras 48 horas para extrair todos os bons componentes das películas, seguindo-se uma fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura.
Estágio: Em inox e passagem por madeira
Em prova: É um vinho de grande força quer no aroma - muito frutado e com toques mentolados, quer no paladar - muito macio e redondo, cheio e intenso, com um final longo e muito fresco.
Dados analíticos:
Álcool: 20%
Acidez Total: 4,63 g/l (ác. Tartárico)
pH: 3,73
Açúcares Redutores: 0,6 g/l
Se o Vintage é uma força da natureza engarrafado ao fim de dois anos, no Late Bottled Vintage esperámos um pouco mais. A paciência de aguardar mais 2 anos, de deixar este Vinho do Porto evoluir antes de ser confinado à garrafa, traz-lhe uma maturidade e suavidade muito próprias. Os LBV assumem-se assim como uma forma diferente de conservar e expressar a fruta e a frescura de Ventozelo.