Herd. S.Miguel Res.Tinto 75cl

Colheita: 2020

Solo: Argilo Xistoso

Castas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Trincadeira, Entre outras

Vinificação: Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.

Estágio: 12 Meses em barricas de 400L e 6 meses em tonél de 5000L

ANÁLISE SUMÁRIA

Álcool: 15 %

Acidez Total: 5,1 g/l

PH: 3,68

Acidez Volátil: 0,65 g/l

NOTAS DE PROVA

Cor: Grenat intenso

Aroma: Exuberante e complexo aroma de frutos negros bem integrados com notas de mentol e tabaco.

Paladar: Frescura remarcavel, excelente estrutura de taninos e equilibrio. Final complexo mostrando grande elegancia e persistencia.

Acompanha: Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados