Herd. S.Miguel CS Tinto 75cl

Colheita: 2022

Solo: Argilo Xistoso

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet, Entre outras

Vinificação: Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22ºC -28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação maloláctica em cuba inox com aduelas de carvalho francês.

Estágio: 4 meses em barricas de 400L

ANÁLISE SUMÁRIA

Álccol: 14 %

Acidez Total: 5,3 g/l

PH: 3,69

Acidez Volátil: 0,54 g/l

NOTAS DE PROVA

Cor: Rubi intenso com reflexos violetas

Aroma: Aroma maduro de frutos vermelhos bem integrados com notas de especiarias e balsâmico

Paladar: Equilibrado, redondo, sabores de frutos e especiarias. Boa estrutura de taninos bem polidos