Titular Reserva Tinto 75cl

Produtor: Caminhos Cruzados

Classificação:  Dão DOP, Portugal

Ano: 2018

Enólogo: Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro & Tinta Roriz

Vinhas: Vinhas situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400m e os 500m em solos de granito, com idade média de 36 anos

Vinificação: Vindima manual em caixas de 15kg. Seleção dos cachos em tapete de escolha seguido de desengace e esmagamento. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada para cerca de 28º C, tendo as castas que integraram o lote sido vinificado separadamente, com maceração ao longo de todo o processo adaptada às características de cada casta.

Estágio : Estágio em barricas de carvalho francês de diferentes idades