Senses Viognier Branco 75cl

Região: Borba, Alentejo, Portugal

Classificação: Regional Alentejano

Tipo: Branco

Colheita: 2022

Castas: 100% Viognier

Solos: Argilo-calcários e xistos

Vinificação

A Viognier, casta recente nos encepamentos da região Alentejo, demonstra neste vinho as suas caraterísticas enológicas para produção de vinho de qualidade. As uvas, provenientes de vinhas relativamente jovens, permitiram obter um vinho equilibrado e aromático. Vindima manual, uva recolhida na parte da manhã para que chegue à Adega com um boa temperatura. Após o esmagamento e desengace total das uvas, procedeu-se à prensagem, decantação pelo sistema de frio durante 24 horas e fermentação alcoólica com controlo de temperatura a 16ºC. Após estabilização e filtração, seguiu-se o engarrafamento e um período de estágio de 3 meses em garrafa.

Notas de prova

De cor limão maduro.

Aroma intenso a frutos amarelos de caroço.

Sabor frutado a alperce e pêssego, ligeira estrutura ácida a predominar.

Como servir

Temperatura de 10-12ºC.

Em acompanhamento de marisco e peixe fresco na grelha.

Este vinho pode ser consumido de imediato, mas poderá também guardá-lo até 3-4 anos.

Análise

Teor Alcoólico 12,5% Vol.

Acidez Total 5,70 g/l

PH 3,20

SO2 Total < 140 mg/l

Notas adicionais Contém sulfitos