Adega Borba Garrafeira Tinto 75cl

REGIÃO: BORBA – ALENTEJO – PORTUGAL

CLASSIFICAÇÃO: D.O.C. ALENTEJO

TIPO: TINTO

COLHEITA: 2012

CASTAS: TRINCADEIRA, ARAGONEZ E ALICANTE BOUSCHET

SOLOS: XISTO E ARGILO-CALCÁRIO

CAPACIDADE: 0,75L

Vinificação: A colheita de 2012 revelou características óptimas para a produção deste Adega de Borba Garrafeira, o qual foi elaborado a partir das vinhas mais antigas da região, instaladas em solos de xisto, com um controlo rigoroso da produtividade de uva e acompanhamento da evolução da maturação em cada casta e talhão específico. Na Adega as uvas foram esmagadas suavemente com desengace total, ao qual se seguiu o processo de fermentação alcoólica em lagar de inox, com pisa mecânica moderada, terminando em maceração durante 10 dias, sob controlo de temperatura a 24ºC. O vinho estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Após ligeira filtração, ocorreu o engarrafamento e um estágio final em cave de 30 meses em garrafa.

Notas de Prova: Cor granada profunda.

Boa intensidade aromática a frutos pretos muito maduros, cacau e frutos secos tostados.

Um sabor macio com taninos sedosos de fruta passa e baga silvestre, encorpado mas com frescura final a persistir longamente.