Adega Borba Premium Branco 75cl

REGIÃO: BORBA – ALENTEJO – PORTUGAL

CLASSIFICAÇÃO: D.O.C. ALENTEJO

TIPO: BRANCO

COLHEITA: 2022

CASTAS: ARINTO, ANTÃO VAZ, VERDELHO, ALVARINHO

SOLOS: ARGILO-CALCÁRIOS E XISTO

CAPACIDADE: 0,75L

Vinificação: Uvas produzidas em vinhas certificadas em sistema de produção integrada e aprovadas para vinho DOC Alentejo sub-região Borba, foram vindimadas manualmente durante a manhã, permitindo uma boa temperatura do fruto na chegada à Adega, facilitando o controlo na qualidade do mosto e posteriormente no vinho.

Na Adega, após o desengace e esmagamento da uva, procede-se ao esgotamento do mosto e à prensagem, salvaguardando as características qualitativas e varietais do mosto. O mosto lágrima (mosto que escorre sem prensagem) clarifica durante 18 a 24 horas e fermenta a uma temperatura constante de 18ºC, ao longo de 14 dias. Decorrido um período durante o qual o vinho estabiliza por processos físicos, efetua-se o seu engarrafamento após o inverno.

Notas de Prova: Este vinho apresenta uma cor citrina.

O aroma é jovem e intenso com notas de frutos citricos e flor de laranjeira.

O sabor é muito fresco, untuoso e possui uma harmonia entre a acidez de maçã verde, a mineralidade e os frutos tropicais persistentes.