Monte Carochinha Tour. Nac. Res 750ml

TIPO/COLHEITA: Tinto/2018

CASTAS: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Merlot

GRADUAÇÃO: 14º

PRODUÇÃO: 7.400 garrafas de 0,75L.

ENÓLOGO: Filipe Sevinate Pinto

TIPO DE SOLO: Franco com muito xisto.

VITICULTOR: António Cláudio

ESTÁGIO: Estágio parcial em barricas de carvalho francês.

VINHA:

3,5 ha de castas brancas divididos em talhões com diferentes declives e exposições. 2,7ha de castas tintas em terreno de declive muito acentuado.

MÉTODO DE CULTIVO

Vinha instalada em compasso 2,5x1,2 formada em cordão unilateral.

VINIFICAÇÃO

Desengace total, esmagamento a baixa temperatura, ligeira maceração pelicular seguida de prensagem, fermentação em cubas de inox.

“Batonnage” durante 3 meses.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

De cor granada, este vinho mostra aromas de frutas pretas complexadas com especiarias e chocolate. É estruturado, envolvente num conjunto suave e persistente.