Porto Sandman Founders 50cl
11,75 €
Com IVA
Nomeada em homenagem ao Fundador, esta Reserva é um dos maiores Portos da Sandeman. Selecionado entre os melhores «lotes» de cada colheita e envelhecido durante 5 anos. Cheio da força, da fruta e do fogo que distingue o Porto clássico, o Sandeman Porto Founder's Reserve é o culminar de duzentos anos de experiência.
Notas de Prova
Cor vermelho rubi intenso, brilhante e limpo. Aromas ricos a frutos vermelhos com um toque de idade criam um reflexo elegante de sabores poderosos, a fruta e o fogo característicos do Porto clássico jovem equilibrados com a delicadeza da idade.
Região: Douro
Álcool: 20%
Açúcares Totais: 100 g/L
Acidez Total: 4 g/L(Ácido Tártico)
pH: 3,55
Enólogo: Luis Sottomayor
Castas: Tinta Roriz; Tinta Amarela; Tinta Barroca; Tinto Cão; Touriga Franca
Vinificação
O Sandeman Porto Fundador Reserva é produzido pelo método tradicional do Vinho do Porto. A mão as uvas colhidas são desengaçadas e esmagadas antes da fermentação, sob controlo temperatura, com maceração pelicular para extrair os melhores componentes. A adição de vinho o álcool no momento ideal estabelece o equilíbrio entre o corpo e o bouquet do vinho. Este momento é escolhido pelo enólogo seguindo rigoroso controle de temperaturas e densidades de fermentação, a última dependendo da casta, do estado de maturação e da doçura final pretendida.
MATURAÇÃO
Após a vindima, os vinhos permanecem no Douro até à Primavera seguinte, altura em que são levados para V.N.Gaia e entrar nas centenárias caves da Sandeman para envelhecer em cascos de madeira de carvalho, conforme exigido pela Sistema tradicional de envelhecimento do Vinho do Porto. Ao longo dos anos os vinhos são cuidadosamente degustados e analisado pela equipa de enologia que também faz todas as correcções necessárias e prepara o misturam-se de forma a manter o estilo e carácter da Reserva do Fundador Sandeman Porto. Os vinhos seleccionados têm geralmente entre os 3 e os 5 anos de idade, proporcionando um vinho maduro e intenso com idade média de 4 anos. A mistura final é filtrada e estabilizada pelo frio antes do engarrafamento.
Armanezamento
A garrafa deve ser mantida na vertical, protegida da luz e da humidade, a uma temperatura constante de 16ºC-18ºC.
Servir
O Sandeman Porto Fundador Reserva está pronto a beber e não necessita de ser decantado. Servir entre 14ºC-16ºC. Depois de aberto, deve ser consumido em até 4 semanas.
Sugestão
Excelente sozinho servido em copos grandes, o Sandeman Porto Fundador Reserva é uma opção perfeita combine com queijos ou sobremesas ricas em chocolate.
Nomeada em homenagem ao Fundador, esta Reserva é um dos maiores Portos da Sandeman. Selecionado entre os melhores «lotes» de cada colheita e envelhecido durante 5 anos. Cheio da força, da fruta e do fogo que distingue o Porto clássico, o Sandeman Porto Founder's Reserve é o culminar de duzentos anos de experiência.