Qtª Carv Tinto Colheita 75CL
Tipo: Tinto
Capacidade (Lt.): 0.750
Teor Alcoólico (%): 13.0
Ano: 2019
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro
Enólogo: Beatriz Cabral de Almeida
Gastronomia: Polvo a lagareiro, cachaço de porco assado
Aroma: Notas de fruta silvestre e fruta preta, aromas de bosque e resina e umfinal mentolado que dá frescura ao bouquet
Sabor: Na boca é suave, elegante e equilibrado
Cor: Vermelha rubi intensa
Quinta dos Carvalhais Colheita é um vinho tinto do Dão de excepcional qualidade, expoente máximo da elegância e riqueza. Herdeira dos saberes antigos, Quinta dos Carvalhais alia a experiência a inovação para criar vinhos muito elegantes, com sabores de intensa delicadeza e a personalidade única da região. As uvas foram vindimadas por casta e por talhão, sendo na altura executada uma rigorosa seleção qualitativa das mesmas. Depois de um desengace e prensagem suaves as uvas vão, por gravidade, para cubas de inox de pequena dimensão e controlo de temperatura, onde são vinificadas, casta a casta. A fermentação alcoólica ocorreu durante cerca de 8 dias, a uma temperatura média de cerca de 27ºC, tendo a Touriga Nacional ficado em maceração pós fermentativa por mais 10 dias. Este vinho teve um estágio em barricas de carvalho francês usadas por um período de 12 meses. O lote final foi elaborado com base na seleção qualitativa de inúmeras provas e análises efetuadas durante este período, que permitiram escolher os melhores vinhos, casta a casta. O vinho foi submetido a uma ligeira colagem e filtração, antes do seu engarrafamento e foi engarrafado sem tratamento de estabilização pelo frio, o que pode provocar a formação de depósito durante o seu envelhecimento em garrafa.
Contém sulfitos.