Barca Velha Tinto 0.75cl

TIPO: Tranquilo

CATEGORIA: Ícone

COR: Tinto

TONALIDADE: Rubi

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: DOC Douro

REGIÃO: Douro

PAÍS DE ORIGEM: Portugal

CASTAS: 50% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional, 10% Tinta Roriz, 10% Tinto Cão

DETALHES TÉCNICOS

Álcool: 14%

Acidez Total: 6,1 g/l (ácido tartárico)

Açúcar: < 2 g/l |

pH: 3,53

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Álcool: 11.1g/100ml

Açucar: 0.3g/100ml

Valor Energético: 85Kcal (356 kj)/100ml

Vegan: Sim

Vegetariano: Sim

Glúten: Não

NOTAS DE PROVA

Barca Velha tem uma cor rubi de grande profundidade. O seu aroma é intenso e de excelente complexidade, com saliência para os frutos vermelhos vivos, especiarias como a pimenta e o cravinho, apontamentos balsâmicos a cedro, resina e caixa de tabaco. São ainda de destacar as notas de espargos e alcachofras, sous-bois e os aromas de madeira de excelente qualidade e em perfeita harmonia. Na boca tem um excelente volume, acidez viva e bem integrada, taninos intensos e notas de frutos vermelhos, pimenta, cravinho e gengibre. O seu final é extraordinariamente longo, elegante e harmonioso.

VINIFICAÇÃO

Barca Velha é vinificado na adega da Quinta da Leda, equipada com os mais recentes sistemas de vinificação. Para o lote desta colheita foram seleccionadas uvas da Quinta da Leda, que predominam, e de zonas altas da Sub-Região do Douro Superior. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas esmagadas foram encaminhadas para cubas de inox e lagares com robots, onde se processou a maceração pré-fermentativa a frio seguida da fermentação alcoólica. Durante este período, procedeu-se a suaves remontagens por bomba e “pigeages” com robots, com temperatura controlada. Realizou-se ainda uma longa maceração pós-fermentativa para se obter a extracção aromática e polifenólica desejada.

SERVIR

Vinho misterioso e cheio de emoções, Barca Velha convida à seleção de um ambiente discreto e requintado, assim como a escolha da companhia com quem será partilhado este ritual revelador. Saborear um Barca Velha exige uma preparação cuidada de acordo com a exigência do momento. Idealmente, a garrafa deverá ser colocada “ao alto” na véspera e aberta 2 a 3 horas antes de ser servida. Com tantos anos de garrafa, o vinho deverá ser cuidadosamente decantado para separar o seu sedimento natural. Idealmente deve ser servido à temperatura de 16ºC-18ºC.

DESFRUTAR: Sugere-se que seja saboreado com calma, acompanhado por pratos mais cuidados de carne, caça e mesmo alguns queijos, com sabores requintados e bem integrados