Herdade da Pimenta 6x75cl Amphora Tinto 2020

COLHEITA: 2020

SOLO: Argilo Xistoso

CASTAS: Aragonez, Trincadeira, Moreto, Entre outras

VINIFICAÇÃO: Vindima manual. Fermentação em talha com leveduras indígenas. Maceração pelicular de cerca de 60 dias. Fermentação maloláctica em contacto com películas.

ESTÁGIO: 3 meses em talhas de barro sobre borras

ANÁLISE SUMÁRIA

ÁLCOOL | 13,5 %

ACIDEZ TOTAL | 6,4 g/l

PH | 3,51

ACIDEZ VOLÁTIL | 0,90 g/l

NOTAS DE PROVA

COR: Vermelho vivo

AROMA: Aromas primários com algumas notas terrosas. Iodado com notas de resina provenientes da talha.

PALADAR: Boa textura, taninos finos, delicado e agradável.

ACOMPANHA: Comida mediterrânea em geral, queijos de cura media e enchidos.

CAPACIDADE: 6x 0,75L